Празничен сладкиш „Мис Каприз“

Мис Каприз е един удивителен празничен сладкиш, който всеки път успява да донесе празник на сетивата ви и радост на гостите ви, ако разбира се, не сте му видели сметката преди да са пристигнали. Комбинацията от леко кисело сладко от сини сливи или вишни с разбити на сняг белтъци, характерна за Мис Каприз е безотказен начин да ви накара да си намирате повод по-често да се навъртате в кухнята, близо да тавата с тази сладка прелест.
Да не губим време и да си го приготвим веднага!

Необходими продукти:

За блата:
жълтъците на 4 яйца
1 и 1 /2  ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 пак. чисто масло
1 щипка хлебна сода
1 пак. бакпулвер с ванилия
сладко от сини сливи или вишни – средно голямо бурканче

За белтъчения крем:
4 белтъка
5 с.л. кафява захар – по оригинална рецепта е с пудра захар, но перфектно се получава и с обикновена захар, а за сладкиша, който виждате тук, използвах кафява захар – и за блата, и за белтъчения крем, и се получи перфектно.

Как се приготвя празничен сладкиш „Мис Каприз“:

Отделяме жълтъците на 4 яйца, а белтъците оставяме засега настрана. Разбиваме с миксер четирите жълтъка, заедно със захарта (бяла или кафява, както предпочитате). Слагаме шипката хлебна сода в киселото мляко и разбъркваме, така че да шупне и добавяме към жълтъците и захарта. Смесваме двете чаши брашно с бакпулвера и ванилията и добавяме и тях при останалите продукти, разбъркваме. Накрая слагаме и предварително разтопеното чисто масло и всичко се разбърква до получаване на еднородна смес.
Изсипваме в намаслена и набрашнена тавичка описаната току що смес за блата и слагаме да се пече в загрята на 180-200 градуса фурна. Печенето отнема около 35 минути, но най-сигурно се проверява на принципа на извадената суха клечка.

Докато блатът за празничен сладкиш „Мис Каприз“ се пече, вземаме втора купа, ако ни е домързяло да измием първата, и си приготвяме в нея белтъчения крем. Слагаме си четирите белтъка, добавяме им 5 с.л. кафява захар, която, както уточнихме вече, може да бъде и пудра, може и да е бяла. Разбиваме с миксер – колкото повече, толкова по-гъсти и прекрасни ще станат белтъците ни на сняг.

Когато блатът е вече опечен, вадим тавата от фурната и намазваме върху блата сладкото (от сини сливи или вишни). Тук, освен сладкото, по желание можете да добавите натрошени орехи или филирани бадеми. Въпрос на вкус. Върху сладкото разстилате и белтъчения крем и връщате сладкиша обратно във фурната за още 5 минутки, колкото белтъците отгоре да придобият приятен, златист вид.

Вече напълно готовият и изваден от фурната празничен сладкиш „Мис Каприз“, може да се украси с настърган шоколад, шоколадови пръчици или каквото друго си решите.

Да ви е сладко!